锤打食品机械设计
详情见附件并不是所有气缸都要润滑油的哈，无油气缸很多
食品机械需求 发表于 2019-2-15 12:49
首先十分感谢您的点评和肯定，作为一名传统手工食品生产者，我们也想进行变革，奈何知识储备有限、术业有 ...
速度和力度不能说没关系，但可以分开限制的。力度，调节的是气压；
速度，调节的是气缸排气；
都可以通过外接件分别调节的。
既然有食品设备专用的气缸，肯定就是没污染的了。
温控，你买现成的恐怕挺难找的，你这也不能用现成的，东西不难，得自己做。
圆心捶不着吗？这就跟你锤头大小有关系了吧，你再想想？
或者，你让上边锤子自动往复平移，一边平移，一边捶。反正是增加了一个平移滑台。确实会对结构强度有一些要求。
既然都搞平移了，能x轴平移，也能y轴平移，如果xy同时往复平移，你可以覆盖容器任意形状了哈？……还省了一个旋转电机？
那你这容器，可能也用不着旋转了，就可以把容器做成方的了
正树 发表于 2019-2-14 16:23
我把你这附件权限去掉了。
好事，说两句。
首先十分感谢您的点评和肯定，作为一名传统手工食品生产者，我们也想进行变革，奈何知识储备有限、术业有专攻，我们只会做自己的食品，对机械以及自动化知识一窍不通。看了您的建议，感觉充实完善了很多。接下来我将以我个人生产实践经验来说说您的几点疑问。
一、为什么不提前把花生粉碎，再捶打混合的工序呢？
我们观察到利用该种方式生产出来的产品，它成型度较差，手工反复捶打出来的，用刀切条后，观察横切面能够看到是成层的，故也有人叫它千层酥。但是前者出来的产品却不是这样，同时它容易粉碎掉。
二、食品专用气缸
起初身边也有人建议尝试用气缸，但是由于对这方面了解空白，所以就没有继续。针对气缸我有几点疑问：
1、气缸是否安全卫生？
虽然是想提高产量，但同时我也想保证食品的质量。我看网上气缸中注油一类的说法，我担心会污染到食品。
2、气缸力度和速度可以调节？
速度和力量是否相互制约，如果我想高速度，低力量是否能实现（因为我希望的就是捶打频率要高，同时也要能实现力度不同，这个人工捶打就能够主观控制），所以我最后没有深入考虑气缸，我自己想的替代方案就是，锤子重量只要能够保证在25KG左右（不需要轻重调节），速度比人工快，我自行调整工作台与锤子的高度，这样，我想打重，我就缩短距离，想轻我就拉长距离。（但是这个时候我考虑到锤子应该不能是简单的自由落体，它应该是有向下的压力才行。）
三、温控容器
这个东西不知道具体怎么实现，但是我有一点顾虑就是，我们的锤子打击力度大约需要25KG的样子，不知道类似的温控容器是否能承受。
四、容器自动旋转
1、如果不改变锤子面积，这个在旋转过程中，是否只有圆周外侧能打击到，圆心部分可能不行。
2、考虑到我后期是要切条，我们现在人工打出来的是方形的，这个旋转容器应该是个圆筒，那么在打击过程中，这个原材料最后势必会趋向饼状，那么这个时候我直接切就会产生一些边角废料。（如果说圆筒更有优势，那么我可得就要考虑在后续在弄个轧棍使它成型）
halfsmoke 发表于 2019-2-14 15:50
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我把你这附件权限去掉了。
好事，说两句。
你这设计要求，是我见过写得最有逻辑的，看出是聪明人了，现在有点技术逻辑头脑的老板，真的不多，我们见过的设计要求，都写得稀烂稀烂的，呵呵。
一个外行的疑问是，为什么不提前把花生粉碎，再捶打混合的工序呢？
你提了一个自由落体。工业动作，或者说你这个捶打动作，大概应该用气缸，和你说的空气锤原理一样，只不过不算成品。气缸有食品专用的，这力度，你要多大有多大，还可以调节。
捶打速度，可以控制一下电磁阀，就可以了。
你提到冷却，其实完全可以把你的捶打动作，放在一个温控容器内的，一直加温，不知道可不可以。
第三，捶打面积过小，你可以把你的容器做成自旋转的，上边锤，下边转。
扫了一眼附件，一时间想到这么几个
halfsmoke 发表于 2019-2-14 15:50
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详见附件内容
我看您这附件，是设定了阅读权限，请注意，阅读权限，是根据会员在本站的积分来界定的，积分只代表技术者在本站的活跃程度，和技术者的水平无关。
您这设定这么高，能下载文件的，恐怕没几个人了
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